Estrogonofe de Mignon

O tradicional estrogonofe (ou strogonoff) como conhecemos hoje vem de uma receita muito parecida com a que era preparada na Rússia antigamente, composta basicamente por cubos de carne bovina servidos com molho de creme de leite.

A teoria mais aceita sobre a sua origem é que foi um prato criado por um chefe francês para uma família russa chamada Stroganov. Com o tempo, a receita de strogonoff de carne recebeu diferentes versões e ingredientes ao redor do mundo, inclusive no Brasil.